乙基麦芽酚

乙基麦芽酚是一种带有苦涩气味的食品添加剂,能正在极低的用量下(一般0.01-0.1%)提拔食物原有风味,对食物的香味改进和加强具有明显结果,对甜食也起着增甜感化,且能延伸食物贮存期。另外,乙基麦芽酚的苦涩气味借能掩饰肉制品和调味品稀释历程中发生的使人不愉悦的气息。

 

爱普食品工业供应两种风味的乙基麦芽酚。一款是生果本味,另外一款是特别焦糖香味。两种风味产物均能适用于绝大多数食物,食物生产商能够凭据本身需求停止选择,宁神运用。

特性

 

风味浓重,强度大

易于合营其他质料运用

陪衬加强风味,不喧宾夺主

运用推荐

运用

推荐用量

运用

推荐用量

糖果

0.001-0.02%

饼干和烘培

0.1-0.18%

冰淇淋

0.08-0.1%

腌漬蔬菜

0.08-0.1%

腌泡汁

0.08-0.1%

坚果

0.08-0.1%

乳制品

0.08-0.1%

酱汁

0.1-0.18%

 

注重:一切运用中推荐用量仅做参考。运用前请查阅本地法律并严格遵守。我们同时发起生产商正在终端产品中停止实验以肯定最好增加比例。

 

 

FAQ

A:运用乙基麦芽酚产物时,弗成打仗铁器和不锈钢制品,不然会引发食物变色。增加乙基麦芽酚产物的食物也需求只管制止打仗金属。

A:爱普食品工业正在传统的乙基麦芽酚产物基础上,研发出一款提纯的乙基麦芽酚产物T01,风味纯粹,不含有任何纯气,更轻易让客户运用于差别的范畴。

A:乙基麦芽酚作为食物风味的增效剂,用量少,但结果非常明显。一样平常的增加量正在0.1至0.5‰阁下,偶然仅几个ppm便有用。运用时一样平常先用热水配成0.25%溶液,或用酒精、甘油等配成溶液,然后经由过程实验挑选最好到场量。应制止间接到场,以防消融不充分而不克不及有用施展其感化。

特征产物推荐

风味特性:纯香型
应用领域:普遍应用于食品行业中,好比肉制品,饮料,酒类,烟草,化妆品,以掩饰异味大概提拔产物愉悦的气息。

风味特性:焦香型
应用领域:普遍应用于食品行业中,好比肉制品,饮料,酒类,烟草,化妆品,以掩饰异味大概提拔产物愉悦的气息。