生产技术立异中央

 

手艺团队 Innovative Team

 

爱普食品工业深信,立异是企业发展的源动力。多年来,爱普十分重视对生产技术的投入,我们将研发功用理论于消费一线,致力于现有产物、工艺、消费装备的革新,和新产品开发和运用推行。爱普食品工业正在中心知识产权、科技成果转化、研发构造管理、产能贩卖提拔等各个方面均与得了优秀的结果。自二〇〇〇年至今,爱普已一连多年被评为高新技术企业。

 

爱普将研发事情取一线消费履历相结合,建立了集产物开辟、技术开发、工艺开辟取完美、运用理论、剖析测试和法例注册等功用于一体的生产技术中央。现在,爱普的核心技术团队一半以上为具有十余年开辟履历的资深手艺专家和高级工程师,另外也造就了一批卒业于国内外名校的富有实践经验的优秀青年科技人员,涵盖了食品科学取工程、化学工艺取工程、生物工程、情况化学等各个相干专业。多元化的构成雄厚了团队的秘闻,爱普希冀成为业界立异开辟的前锋,时候合营客户需求和市场意向,络续推出更好的产物取运用计划。

 


 


立异计划 Innovative Solutions


1.焦糖色技术革新
国际上,焦糖色中的4-甲基咪唑(4-MeI)和2-乙酰基-4-羟丁基咪唑(THI)含量最为遭到存眷。个中,4-甲基咪唑被国际癌症研究中心归类为IIB类“能够对人类致癌”物资。爱普正在海内率先开辟出新型低4-甲基咪唑产物,个中亚硫酸铵法焦糖色中4-甲基咪唑含量最低可控于10ppm以下。氨法焦糖色生产过程中发生的微量2-乙酰基-4-四羟基丁基咪唑能骚动扰攘侵犯啮齿类动物免疫功用及低落流行症模子植物的抵抗力,但还没有发明其对人体有免疫毒性。为此,爱普胜利开辟了焦糖色中2-乙酰基-4-四羟基丁基咪唑的检测要领,成为国际上少数能够掌握并自检焦糖色中2-乙酰基-4-四羟基丁基咪唑含量的企业。

另外,正在产物风味的立异开辟上,爱普食品工业开辟贮备了凌驾四十种的液体焦糖色和快要三十种的粉末焦糖色,涵盖饮料公用焦糖色、茶粉公用焦糖色、烤鳗酱等日式酱料公用焦糖色、低游离氨含量的焦糖色、高色率无氨焦糖色和耐酸型普通法焦糖色等,以知足协作企业对焦糖色的个性化需求。

 

2.水解植物蛋白取酱油粉手艺革新
水解植物蛋白及酱油粉中重要的污染物为生产过程中发生的3-氯丙醇(3-MCPD),其被国际癌症研究中心归类为IIB“能够对人类致癌”物资。凭据差别国度关于氯丙醇的限量划定并联合风味和本钱要求,爱普开辟了合适欧盟、澳大利亚取新西兰等各个区域3-氯丙醇限量要求的水解植物蛋白,可将3-氯丙醇含量掌握正在50ppb以下。

作为调味剂,市场上关于水解植物蛋白取酱油粉的风味需求更加多样。爱普经心设想了美拉德回响反映流程和喷雾干燥工艺,开辟出具有牛肉、鸡肉等风味的水解植物蛋白。取通例的水解植物蛋白比拟,风味型水解植物蛋白能更好天陪衬特定食物的风味,使产物口感更加雄厚。爱普亦研讨了酱油粉的风味包埋手艺,以制止喷雾干燥历程中小份子酱油风味物资的挥发散失,有用包管加工历程中关于酱油特性风味的保存。

 

3.客制化的应用服务
针对差别食品行业的特性,爱普的应用技术团队可为您供应个性化的运用计划。爱普具有为中国方便面和复合调味料等行业龙头企业供应风味开辟效劳的履历,能够有机联合爱普的各种产物,包孕焦糖色、水解植物蛋白、酱油粉、琥珀酸二钠、乙基麦芽酚和复合调味料等,为协作企业显现最相宜的食物配方。

另外,面临差别目的市场的产物需求和风俗,具有环球贩卖履历的爱普能为您供应适用的包装战略,资助您翻开市场。

 

4.特征的污染物检测手艺
爱普食品工业正视食物污染物的检测手艺,以包管本身产品质量。爱普具有快速竖立污染物检测要领的才能,现在的特征检测项目包孕4-甲基咪唑、2-乙酰基-4-四羟基丁基咪唑、氯丙醇、三聚氰胺、塑化剂、多环芳烃、糠醇、苯甲酸、山梨酸、罗丹明和铅、砷、汞、镉等重金属。-大阳城集团0303493