加拿大国宝级甜味剂——枫糖浆

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枫糖浆(Maple Syrup)是由糖枫树(Sugar Maple)树汁熬造而成的糖浆,一般取烤薄饼、华夫饼、法国吐司一同食用,也会正在烹调或调制饮品时作为甜味剂到场。

 

枫糖是加拿大的国度意味,世界上80%的枫糖浆皆来源于加拿大魁北克区域。正在第二次世界大战时期,因为食糖定量供应,美国北方人运用枫糖替代食糖,印刷的菜谱也勉励家庭主妇们运用枫糖作为食糖的替代品。

 

枫糖培根食谱

质料:培根、枫糖浆、辣椒粉

做法:

1.将烤箱调至200℃预热。

2.用刷子将枫糖浆匀称涂抹正在培根上,根据口胃到场辣椒粉。

3.将培根放正在烤架上,基层放垫了锡纸的烤盘,防备流油。

4.注重培根两面是不是匀称受热。

枫糖浆虎魄般的光彩为培根增色很多,香酥松脆的口感搭配微焦的糖浆,除零丁品味以外,撕碎后洒在在纸杯蛋糕或冰淇淋上也很鲜味。

 

烤红薯菜谱

质料:红薯、橄榄油、枫糖浆、盐、肉桂粉

做法:

1.将红薯去皮切条,正在水中浸泡30-45分钟,有助于红薯开释淀粉取甜味。

2.将红薯沥干,用水冲一下,再用纸巾吸干水份。

3.将少量橄榄油淋正在红薯条上,拌上调味料,放入200℃烤箱烘烤25分钟。

苦涩松脆的烤红薯条便完成啦,康健又好吃!

 

» 枫糖浆的市场状况 «

据观察显现,2017年到2021年环球枫糖浆市场的年复合增长率约为4.77%。凭据《电讯报》的数据显现,从2008年到2013年,枫糖浆正在英国的销售额从800万欧元上涨到了1200万欧元,大部分的枫糖浆购置者是像碧昂丝如许热中节食的人。2008年枫糖浆的价钱便翻了一番,一瓶330克的枫糖浆售价约为3欧元,作为涂正在热松饼上的配料而言稍隐高贵。-澳门太阳集团2007网站

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因为自然枫糖浆是由新颖糖枫树液熬制而成,大批量消费时,轻易形成光彩不均匀。恰当增加焦糖色,能够提拔枫糖浆的光彩,确保量产时产物色彩的稳固取同一

爱普食品工业推荐白黄指数较下的焦糖色产物应用于枫糖浆中,好比我司BC-208取DS-201两款产物,发起增加量离别为0.15%和0.21%。

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(注重:一切运用中的推荐用量仅供参考,运用前请查阅本地法例并严格遵守。同时我们也发起生产商正在终端产品中停止实验以肯定最好增加比例。)-8827.com

文中触及的数据泉源:电讯报、businesswire-大阳城贵宾会2017

 

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