烘焙

烘焙食物能够按需挑选爱普食品工业的焦糖色或乙基麦芽酚产物。焦糖色能够知足客户对烘焙食物的着色需求。可用于烘焙产物的焦糖色分为液体和粉体两种形状,为使着色越发匀称,我们发起先将焦糖色与其他液体质料混淆匀称,然后再根据配方建造产物。焦糖色正在饼干中重要可起到提拔产物光彩,减小工业生产制品批次间色差的感化。固然,比拟起纯真运用可可粉着色,焦糖色正在为产物供应棕黑色表面时能更有效地降低成本。我们能够凭据客户的需求和差别用处,特供相对应不同类型的粉体焦糖色、液体焦糖色、风味糖浆等产物。

 

乙基麦芽酚带有奇特的苦涩气息,可适用于种种烘焙食物。我们供应两种风味的乙基麦芽酚,一款是生果本味,一款是特别焦糖香味供需求挑选。乙基麦芽酚运用量较低,运用时需将乙基麦芽酚溶于其他液体质料中运用(请遵循产物使用说明)。

 

关于任一项产物运用,我们发起生产商正在正式消费前停止预实行,并可征询我们的服务人员,以肯定最好增加比例、考证运用结果。

 

运用局限

饼干、调味糖浆、焙烤食物馅料及外面用挂浆、糖果、可可成品及巧克力成品

 

 

 

运用阐明-www.55gvb.com-澳门太阳集团城网址

特征产物推荐

特性:普通法工艺消费,相符国际食物发展趋势,其红指高,色彩偏偏白。
色率:1.3-1.6万EBC
应用领域:重要应用于饼干、可可成品、巧克力成品、焙烤食物馅料及外面用挂浆糖果等。

特性:氨法工艺消费,色彩通亮且偏偏白,耐盐,通用型。
色率:3.1-3.5万EBC
应用领域:适用于饼干、可可成品、糖果及调味糖浆。

 

特性:亚硫酸铵法工艺消费,经济标准型,酸/醇稳固,着色结果好,比国际市场上通例双倍色率高。  
色率:6.8-7.5万EBC
应用领域:适用于饼干、可可成品、糖果等。

特性:普通法工艺消费,粉色呈砖赤色,相符国际食物发展趋势。
色率:2.4-3.4万EBC
应用领域:适用于固体调味料、饼干、可可成品、巧克力成品、焙烤食物馅料及外面用挂浆、糖果及调味糖浆。

特性:下品格粉体焦糖色,亚硫酸铵法工艺消费。
色率:10.0-12.6万EBC
应用领域:可普遍应用于饼干、可可成品、糖果及调味糖浆等。

风味特性:纯香型
应用领域:适用于饼干、焙烤食物馅料及外面用挂浆、糖果及可可成品、调味糖浆。

风味特性:焦香型
应用领域:适用于饼干、焙烤食物馅料及外面用挂浆、糖果及可可成品、调味糖浆。