Промышленно-Инновационный Центр

Инновационная Команда

AIPU FOOD твердо верит, что инновации являются движущей силой развития компании. До сих пор мы всегда сосредоточивается на инвестировании промышленных инноваций, создании инновационной команды, совершенствовании существующих продуктов и технологий, а также разработке новых продуктов и новых приложений. Мы получили отличную оценку в области интеллектуальной собственности, преобразовании научных достижений, управлении организацией НИОКР, стимулировании мощности и сбыта и т. д. C 2000 года нам уже много лет присуждают звание высокотехнологичного предприятия.

В настоящее время на долю научно-технического персонала приходится 38% от общего числа сотрудников. Половину основных членов НИОКР составляют старшие технические специалисты и инженеры с более чем 10-летним опытом исследований и разработок, а так же в команду были набраны замечательные молодые ученые и техники с богатым практическим опытом.

57% работников из инновационной команды - это доктора и магистры, специализирующиеся в области пищевой науки и техники, химической инженерии и технологии, полимерного материала и технологии, прикладной химии, аналитической химии, химии окружающей среды, биоинженерии и фармакологии и т. д.

Разнообразные компоненты укрепляют фундамент команды, и проявляют ее техническую силу. Сейчас мы создали промышленно-инновационный центр, объединяющий функции разработки продукции, разработки приложений, разработки базовых технологий, разработки и усовершенствования техники, аналитического теста, закона и регламента и т. д. Между тем, мы активно сотрудничаем с промышленными университетами – с лучшими китайскими пищевыми колледжами при китайских университетах. Такими как Университет Цзяннань, Южно-Китайский технологический университет и Китайский сельскохозяйственный университет.

 


 

Инновационные решения

1. Технологические инновации карамельного колера

AIPU FOOD разработала и зарезервировала более 100 видов жидкого карамельного колера и почти 40 видов порошкообразного карамельного колера, в том числе карамельного колера, специально используемого в напитках, а также  растворимого чая, соусе унаги и других соусов японского стиля, карамельного колера с низким уровнем свободного аммиака, простой карамельный колер с высокой прочностью окраски, кислотоустойчивый простой карамельный колер и т. д., для того чтобы удовлетворить индивидуальные требования клиентов к карамельному колеру.

Мы стремимся к повышению безопасности карамельного колера и уменьшению потенциального остатка загрязняющих веществ, и наша технология занимает ведущее место в мире. Что касается контроля содержания 4-метилимидазола (4-MeI), мы первыми разрабатываем новые типы продукции с низким содержанием 4-MeI, в которых содержание 4-MeI в карамельном колере, полученном по аммиачно-сульфитной технологии, может быть ниже 10 ppm, и то в карамельном колере, полученном по аммиачной технологии, может быть ниже 50 ppm. Кроме того, мы успешно разработали метод обнаружения 2-ацетил-4- (1,2,3,4-тетрагидроксибутил) имидазола (THI) и стали одной из немногих компаний в мире, которые могут обнаруживать и контролировать содержание THI в карамельном колере.

 

2. Технологические инновации гидролизата растительного белка (HVP) и соевого соуса в порошке

Мы разработали технологию Реакцию Майяра и распылительной сушки, а также разработали вкусоароматический HVP со вкусом говядины, курицы и овощей. По сравнению с обычным HVP, вкусоароматический HVP может усиливать вкус специфической пищи и обогащать ее вкус.

Мы строго контролируем 3-хлор-1,2-пропандиол HVP (3-MCPD). В соответствии с различными правилами ограничения количества 3-MCPD в разных странах и требованиями вкуса и стоимости мы разработали HVP с содержанием 3-MCPD 50 ppb, который подходит для рынков Европы, Австралии и Сингапура, а также HVP с содержанием 3-MCPD 1 ppm, который принят и широко известен на мировых рынках.

Мы специально изучили технологию встраивания вкуса соевого соуса в порошке, чтобы избежать испарения микроводорослевых веществ соевого соуса во время процесса распылительной сушки и гарантировать, что соевый соус в порошке может сохранить характерный вкус соевого соуса.

 

3. Инновационное обслуживание приложений

Наша команда технических специалистов по пищевым продуктам разрабатывает решения для индивидуальных применений в соответствии с требованиями различных отраслей пищевой промышленности. Мы предоставляем услуги по развитию вкуса для ведущих китайских компаний, специализирующихся на производстве лапши быстрого приготовления и приправ, сочетая наши разнообразные продукты, в том числе карамельный колер, HVP, соевый соус в порошке, динатрий сукцинат, этилмальтол и персонализованные приправы, предлагая клиентам ингредиенты для конечных продуктов.

Мы разработали ряд технических решений для эффективной предохранения продуктов во время транспортировки и хранения. Мы предоставляем клиентам гибкие стратегии упаковки в соответствии с требованиями и привычками приложений на разных целевых рынках.

 

4. Инновационная технология обнаружения

Мы прилагаем силы к разработке технологии обнаружения загрязнителей пищевых продуктов. В соответствии с требованиями клиента и тенденцией потребления после несколько инцидентов безопасности пищевых продуктов внутри страны, мы незамедлительно и своевременно разработали ряд методов обнаружения загрязняющих веществ, включая специализацию по обнаружению 3-MCPD, 4-MeI, меламина, пластификатора и родамина. Наш Центр аналитического тестирования также активно сотрудничает с проверкой лабораторной мощности, организованной национальным авторитетным отделом.