Color Caramelo

El color caramelo es un colorante alimentario ampliamente utilizado, soluble en agua y con un olor a azúcar quemado. Fabricantes de alimentos hacen sus alimentos y bebidas más atractivos añadiendo el color caramelo.

 

AIPU FOOD Industry ha desarrollado y reservado más de 100 tipos de color caramelo líquido y casi 40 tipos de color caramelo en polvo, incluido el color caramelo especialmente utilizado para bebidas, polvo de té, salsa de anguila a la parrilla y otras salsa de estilo japonés, color caramelo con bajo nivel de amoníaco libre, color caramelo simple con alto poder colorante, color caramelo tolerante al ácido, etc. AIPU FOOD Industry también se dedica a proporcionar un servicio personalizado para satisfacer las distintas demandas de los clientes sobre el color caramelo.

 

 

Características

 

Selección personalizada de productos, sirviendo a clientes en diferentes campos.

Amplio rango de color: dorado - ámbar - marrón rojo - marrón oscuro

Recomendaciones de Aplicaciones

 

 

Aplicación Rango de color Dosis recomendada

Producto recomendado

Clase Ⅰ

Producto recomendado

Clase Ⅳ

Producto recomendado

Clase Ⅲ

Bebida a000000.com 0.05-0.20% CI-006 - DS-101, PC-031
Licor 0.1-3.0% - BC-007 -
Salsa de soya 0.5-5.0% CI-006, CI-015 BC-001 BC-028, BC-065, BC-066
Condimentos 0.5-5.0% CI-006, PC-015C BC-001, PC-003 DS-101, PC-001
Pasta Instantánea 古天乐代言太阳娱乐 0.5-5.0% PC-015C PC-003 PC-005
Panadería 0.2-5.0% CI-006 BC-001, PC-003

DS-036, PC-001

 

Notas: La dosis recomendada aquí es solo para referencia. Consulte y cumpla con las reglamentos locales antes de su uso. Mientras tanto, sugerimos a los fabricantes realizar pruebas en productos terminales para garantizar la proporción adecuada de adición.

 

FAQ

R: 'Aguado' indica baja viscosidad, resinificación lenta y larga vida útil. La cantidad de aplicación de color caramelo está determinada por su poder de tinción, mientras que la gravedad específica denota su contenido sólido.

R: Punto común, el color caramelo de sulfito amónico (E150d) posee una carga negativa, y se utiliza principalmente en bebidas. La diferencia radica en la resistencia del color: la intensidad de coloración del color caramelo de una sola concentración es la mitad de la del color caramelo de doble fuerza, y el índice de enrojecimiento del color caramelo de una sola concentración es mayor que el del color caramelo doble. Además, la diferencia entre el color caramelo de sulfito amónico y el color caramelo de amoniaco está en que el último está cargado positivamente y es aplicable en la cervecería.

R: Está relacionado con la carga de color caramelo y el producto al que se ha añadido el color caramelo. Normalmente, se emplea en los productos de la cervecería el color caramelo de amoníaco, mientras que en las bebidas ácidas y de té el de sulfito amónico. Para la salsa de soja se puede usar el color caramelo de clase 3, respectivamente, sin ninguna mezcla. Se pueden realizar pruebas de 3 diferentes clases del color caramelo en el producto si es desconocida la característica de carga del producto.   

Recomendación de Productos

Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150d).

Gama de colores: Marrón oscuro - Marrón negro.

Especificación: Intensidad del color (Típica) 0,27 # Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda.

Característica del producto: Intensidad de color más alta que otros color caramelo de doble fuerza existentes en el mercado, estable en Ácido/alcohol.

Aplicación:  ampliamente utilizado en diversas bebidas carbonatadas, jugos, té, vino de uva, helados y galletas.

Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150d).

Gama de colores: Marrón oscuro - Marrón negro.

Especificación: 4-Metil Imidazol≤10ppm.

Característica del producto: 4-Metil Imidazol (4-MEI) bajo, estable en Ácido/alcohol.

Aplicación:  ampliamente utilizado en diversas bebidas carbonatadas, jugos, té, vino de uva, helados y galletas.

Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150d).

Gama de colores: Marrón oscuro - Marrón negro.

Especificación: Intensidad del color (Típica) 0,27 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda.

Característica del producto: precio favorable.

Aplicación:  ampliamente utilizado en pan integral, galletas, productos cárnicos, extractos de saborizantes, tortitas y helados.

Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150c).
Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro.
Especificación: Intensidad del color (Típica) 0,114 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda.
Característica del producto: adecuado para varias aplicaciones.
Aplicación:  con una carga coloidal positiva, ampliamente utilizada en salsas de soja preparadas y salsas saborizantes compuestos debido a su excelente poder de tinción.

Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150c).

Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro.

Especificación: Intensidad del color (Típica) 0,155 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda, Viscosidad (25 ℃) 6000.

Característica del producto: Alta viscosidad.

Aplicación:  Típicamente utilizado en salsas de soja, productos horneados y salsas saborantes compuestos debido a su excelente poder de tinción.

Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150c).

Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro.

Especificación: Intensidad del color (Típica) 0,190 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda.

Característica del producto: alta intensidad de color.

Aplicación:  Típicamente utilizado en la cerveza y las salsas saborizantes compuestos debido a su excelente poder de tinción.

Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150a).

Gama de colores: Dorado - Marrón oscuro.

Especificación: Intensidad de color (Típica) 0,076 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda.

Característica del producto: alta intensidad de color, bajo contenido de sulfito.

Aplicación:  Típicamente utilizado en cerveza, vinagre, productos horneados.

Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150a).

Gama de colores: Dorado - Marrón oscuro.

Especificación: Intensidad del color (Típica) 0,050 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda.

Característica del producto: caramelo simple, bajo contenido de sulfito.

Aplicación:  ampliamente utilizado en salsas, condimentos compuestos semisólidos, jarabe, bebida láctea, brandy, whisky, ron, galletas, condimentos, cacao/chocolate y café instantáneo debido a su magnífico poder de tinción.

Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150a).

Gama de colores: Dorado - Marrón oscuro.

Especificación: Intensidad del color (Típica) 0,100 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda. Característica del producto: caramelo simple.

Aplicación:  ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja en polvo, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde el color de caramelo en polvo (Clase I) es deseable.

Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150d).

Gama de colores: Marrón oscuro - Marrón negro.

Especificación: Intensidad del color (Típica) 0.425 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda. Característica del producto: color caramelo procesado con sultifito amónico, precio favorable.

Aplicación:  ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja en polvo, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde se desea una mayor intensidad de color.

Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150c).

Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro.

Especificación: Intensidad del color (Típica) 0.195 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda.

Característica del producto: resistente a la humedad.

Aplicación:  ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja en polvo, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde se desea una mayor intensidad de color.

Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150c).

Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro.

Especificación: Intensidad del color (Típica) 0,220 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda.

Característica del producto: caramelo de amoniaco.

Aplicación:  ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja en polvo, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde se desea una mayor intensidad de color.