Centro Innovación Industrial

 

Equipo Innovador

 

AIPU FOOD cree firmemente que la innovación es la fuerza motriz del desarrollo de una empresa. Hasta ahora, siempre nos hemos concentrado en la inversión de la innovación industrial, el establecimiento de un equipo innovador, la mejora de los productos y la tecnología existentes, así como el desarrollo de nuevos productos y nuevas aplicaciones. Hemos obtenido una calificación excelente en la propiedad intelectual nuclear, conversión de logros científicos, gestión  de la organización de I + D, promoción de capacidad y ventas, etc. Hemos sido galardonados con Empresa de Alta Tecnología (High Technology Enterprise) por años desde 2000.

 

Hoy en día, el número de personal científico y técnico representa el 38% del total de empleados. La mitad de los miembros principales de I+D son expertos técnicos e ingenieros con más de 10 años de experiencia en I+D, y una cantidad de excelentes científicos y técnicos jóvenes con una rica experiencia práctica se ha reclutado en este equipo. El 57% de las personas del equipo innovador son Doctores y Maestros con carreras en Ciencia e Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Química y Tecnología, Ingeniería y Materiales de Polímeros, Química Aplicada, Química Analítica, Química Ambiental, Bioingeniería y Farmacología, etc. Diversos componentes refuerzan los cimientos del equipo y manifiestan su fortaleza técnica. En la actualidad, hemos establecido un Centro de Innovación Industrial que combina las funciones de desarrollo de productos, desarrollo de aplicaciones, desarrollo de tecnología básica, desarrollo y mejora técnicos, prueba analítica, registro de leyes y regulaciones, etc. Mientras tanto, realizamos activamente una cooperación universidad-industria con las mejores academias de alimentos en universidades chinas, como la Universidad de Jiangnan, la Universidad de Tecnología del Sur de China y la Universidad Agrícola de China.

 


 

Soluciones Innovadoras


1. Technological innovation of caramel color
 

AIPU FOOD ha desarrollado y reservado más de 100 tipos de color caramelo líquido y casi 40 tipos de color caramelo en polvo, incluyendo color caramelo especialmente utilizado en bebidas, té en polvo, salsa de anguila a la parrilla y otra salsa de estilo japonés, color caramelo con bajo nivel de amoníaco libre, color caramelo simple con alta fuerza de coloración, color caramelo resistente al ácido, etc., para satisfacer las demandas personalizadas de los clientes sobre el color caramelo.

Nos dedicamos a aumentar la seguridad del color caramelo y disminuir los posibles residuos de contaminantes, y nuestra tecnología es avanzada a nivel mundial. En términos de control del contenido de 4-metilimidazol (4-MeI), somos el pionero en desarrollar nuevos tipos de productos con bajo contenido de 4-MeI, donde el contenido de 4-MeI de color caramelo de sulfito-amoníaco puede reducirse a menos de 10 ppm y la del color caramelo de amoníaco puede reducirse a menos de 50 ppm. Además, hemos desarrollado con éxito un método de detección de 2-acetil-4- (1,2,3,4-tetrahidroxibutil) imidazol (THI) y nos convertimos en una de las pocas empresas en el mundo que puede detectar y controlar el contenido de THI. del color caramelo.-8722.com

 

2. Innovación tecnológica de la proteína vegetal hidrolizada (PVH y la salsa de soja en polvo

Hemos diseñado detalladamente la tecnología Reacción de Millard(Millard Reaction) y la tecnología de secado por aspersión, y hemos desarrollado PVH con sabores a carne de res, a pollo y sabor vegetal. En comparación con PVH normal, PVH con sabor puede reforzar el sabor de alimentos específicos y enriquecer el sabor alimentario.

Controlamos estrictamente el contaminante clave de PVH, el 3-cloro-1,2-propanodiol (3-MCPD). De acuerdo con las diversas reglas de límite cuantioso de 3-MCPD en diferentes países y los requisitos de sabor y costo, hemos desarrollado PVH con un contenido de 3-MCPD de 50 ppb que es adecuado en los mercados de Europa, Australia y Singapur, y el de 1 ppm, que es ampliamente aceptado en los mercados globales.

Hemos investigado especialmente la tecnología de incrustación de sabor del polvo de salsa de soja para evitar la volatilización de los sabores de la salsa de soja micromolecular durante el proceso de secado por aspersión y asegurar que la salsa de soja en polvo pueda conservar el sabor característico de la salsa de soja.-古天乐代言的2288138

 

3. Servicio innovador de aplicación
 

Nuestro equipo de aplicación técnica de alimentos diseña soluciones para las aplicaciones personalizadas según los requisitos de diferentes campos de la industria alimentaria. Proveemos servicio de desarrollo de sabor para compañías líderes chinas en fideos instantáneos y mezclas de condimentos, combinando nuestros diversos productos, incluyendo color caramelo, PVH, salsa de soja en polvo, succinato disódico, etil maltol y condimentos especiales personalizados, ofreciendo a los clientes ingredientes alimentarios finales.

Hemos desarrollado una serie de soluciones técnicas para la prevención efectiva de productos durante el proceso de transporte y almacenamiento. Proporcionamos a los clientes estrategias de presentaciones flexibles de acuerdo con las demandas y los hábitos de las aplicaciones del producto en diferentes mercados objetivos.

 

4. Tecnología innovadora de detección

Nos dedicamos al desarrollo de la tecnología de detección de contaminantes en los alimentos. Según la demanda del cliente y la tendencia de consumo después de los tiempos de accidentes de seguridad alimentaria, hemos establecido de manera rápida y oportuna una serie de métodos de detección de contaminantes, incluida la especialización de detección de 3-MCPD, 4-MeI, melamina, plastificante y rodamina. Nuestro Centro de Pruebas Analíticas también coopera activamente con la verificación de capacidad experimental organizada por el departamento nacional autorizado.