Productos cárnicos

El color caramelo, la proteína vegetal hidrolizada, la salsa de soja en polvo, el succinato disódico y el etil maltol de AIPU FOOD se pueden aplicar en los productos cárnicos según las necesidades.

 

* Color caramelo para productos cárnicos

El color caramelo puede mejorar la apariencia de los productos cárnicos. Este colorante hidrosoluble y termoestable supera el color rosado o gris de la carne, proporcionando al producto un color uniforme y muestra un sentido visual atractivo a los clientes.

De acuerdo con el Estándar Nacional de Seguridad Alimentaria de China, norma GB 2760 para el uso de aditivos alimentarios, no se permite la adición directa del color caramelo a la carne curda a menos que el colorante sea de caramelo simple (E150a) y la carne se ha procesado pero no se ha cocinado. Mientras tanto, la regulación de EE.UU. prohíbe el uso de color caramelo en productos cárnicos crudos aparte de la aplicación en la superficie debido a las preocupaciones sobre el manejo y la cocción adecuados de los productos.-大阳城娱乐

Sin embargo, aún podemos usar el color caramelo (E150a, E150c, E150d) para mejorar la coloración en diversas aplicaciones de carne, incluyendo la salsa de soja, rebozado, adobos de carne, mezclas de especias y dipping de carne. Favor de consultar Condimentos para más información.

 

* Proteína vegetal hidrolizada para productos cárnicos

AIPU FOOD ofrece una variedad de productos de PVH para satisfacer las necesidades de las empresas alimentarias y los consumidores, desde el sabor umami nuestro al fuerte de carne ahumada. Para los productos cárnicos, PVH puede resaltar el sabor salado y umami, o agregar un toque fuerte de carne asada para enriquecer el sabor original de la carne. El ingrediente alimenticio PVH se puede utilizar directamente en productos cárnicos y condimentos de carne, mientras que las aplicaciones típicas incluyen la carne seca, salchichas y carne asada.

 

* Salsa de soja en para productos cárnicos

La salsa de soja en polvo de AIPU FOOD ofrece a los productos cárnicos un sabor asiático popular mientras reduce el uso de sal , satisfaciendo los requisitos de la industria alimentaria y los consumidores. Las aplicaciones típicas son salchichas, carne seca, jamón, etc.

 

* Succinato disódico para productos cárnicos

El succinato disódico de AIPU FOOD es un mejorador de sabores térmicamente estable y puede ayudar a potenciar el sabor umami de los productos cárnicos. De acuerdo con el Estándar Nacional de Seguridad Alimentaria de China, norma GB 2760 para el uso de aditivos alimentarios, sólo se permite la adición directa de succinato disódico a los condimentos. Por lo tanto, podemos usar succinato disódico para carne a través de mezclas de especias, adobos de carne y otros condimentos. Favor de revisar Condimentos para más información.

 

* Etil maltol para productos cárnicos-143.cc-澳门太阳集团2007网站

El etil maltol puede potenciar eficazmente el sabor general de los productos cárnicos. En el Estándar Nacional de Seguridad Alimentaria de China, norma GB 2760 para el uso de aditivos alimentarios, se clasifica el etil maltol como uns especie sintética para alimentos y puede utilizarse en productos cárnicos procesados, incluyendo la carne curada, carne cocida y tripas.

 

Para cualquier aplicación de nuestros ingredientes en productos cárnicos, las pruebas previas son fundamentales para determinar el rendimiento en una formulación específica.

 

 

Rango de aplicación


Producto de carne cruda, carne seca, asado, salchicha, jamón, salsa de carne, etc.

Indicaciones de aplicación-143.cc-澳门太阳集团2007网站

Recomendación de Productos

Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150a).

Gama de colores: Dorado - Marrón oscuro.

Especificación: Intensidad del color (Típica) 0,050 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda.

Característica del producto: caramelo simple, bajo contenido de sulfito.

Aplicación: ampliamente utilizado en salsas, condimentos compuestos semisólidos, jarabe, bebida láctea, brandy, whisky, ron, galletas, condimentos, cacao/chocolate y café instantáneo debido a su magnífico poder de tinción.

Apariencia del producto: PVH en polvo.

Gama de colores: Marrón.

Característica del producto:  Sabor a ternera asada.

Aplicación: Recomendada para usar en carnes rojas, carnes curadas, salsas y salchichas para resaltar el gusto y el sabor umami.

Apariencia del producto: Salsa de soja en polvo.

Gama de colores: Marrón claro.

Característica del producto:  Producto clásico / mejor vendido, sabor clásico.

Aplicación: Recomendada para usar en mezclas de aderezos secos, aperitivos, carnes, sopas y adobos para mejorar el gusto y el sabor umami.

Apariencia del producto: Salsa de soja en polvo.

Gama de colores: amarillo - marrón.

Característica del producto:  color claro y bajo en sal (valor típico de sal 23).

Aplicación: Recomendada para usar en mezclas de aderezos secos, aperitivos, carnes, sopas y adobos para mejorar el gusto y el sabor umami.

Apariencia del producto: Polvo blanco.

Característica del producto:  Producto básico, sabor a marisco.

Aplicación: El succinato disódico se puede utilizar con una amplia gama de ingredientes y métodos de cocina para aumentar el sabor de todos tipos de platos, orientales y occidentales. Compatible con una variedad de condimentos y sabores salados, se utiliza para resaltar el gusto y el sabor umami.

Apariencia del producto: Polvo cristalino.

Gama de colores: Blanco.

Característica del producto:  Presentando un olor característico y un sabor dulce similar a fruta en una solución diluida.

Aplicación: El Etil Maltol se aplica ampliamente en alimentos, productos cárnicos, bebidas, vino, tabaco y cosméticos para resaltar el sabor agradable.