Condimentos

El color caramelo, la proteína vegetal hidrolizada, la salsa de soja en polvo, el succinato disódico y el etil maltol de AIPU FOOD se pueden aplicar en los condimentos según las necesidades.

 

* Color caramelo para condimentos

 El color caramelo se aplica ampliamente en productos como cerveza, la salsa de soja, el vinagre y el vino de arroz amarillo. Los colores de caramelo de alta enrojecimiento de AIPU FOOD proporcionan a la salsa de soja un aspecto marrón oscuro y espeso, lo que ayuda a reducir la variación de color entres diferentes lotes e identificar el gusto para los clientes. La salsa de soja coloreada con color caramelo puede dar a los alimentos una tonalidad marrón rojiza duradera incluso después de cocinar a alta temperatura durante mucho tiempo.

 El color caramelo de Clase III se usa comúnmente en el vinagre porque tienen una carga positiva y una buena estabilidad en el vinagre. Sin embargo, según la última versión del estándar nacional de seguridad alimentaria de China, el estándar GB 2760 para el uso de aditivos alimentarios, la dosis de color caramelo clase III en vinagre está limitada a 1.0 g/kg, lo que no satisface el requisito de vinagres oscuros. Por lo tanto, estamos desarrollando nuevos tipos de color caramelo Clase I para satisfacer las necesidades de coloración de vinagre.

 AIPU FOOD también produce color caramelo en polvo de diferentes matices. Se aplican en polvos salados, paquetes de condimentos y mezclas de especias.

 

* Proteína vegetal hidrolizada para condimentos

  Los diversos tipos de la proteína vegetale hidrolizada de AIPU FOOD juegan un papel fundamental en una variedad de condimentos, mejorando su propio sabor o modificando su senición de sabor. La PVH es ampliamente utilizada en salsa de soja mezclada, bases de sopa y mezclas de especias.

 

* Salsa de soja en polvo para condimentos

 Conocida por su rico sabor y propiedades de mejorar el sabor, la salsa de soja en polvo de AIPU FOOD es una base maravillosa para varios condimentos, incluyendo hoisin, teriyaki, salsa barbacoa, adobos y caldos.

 

Succinato disódico para condimentos

* El succinato disódico de AIPU FOOD es un potenciador del sabor termoestable. Proporciona un sabor único de vieiras secas y puede aumentar una recepción de mariscos proveniente de los condimentos. Los condimentos, potenciadores de sabor umami, pueden aplicarse en sopas, hot pots, salsas dipping, adobos, etc., que contribuyen a un sabor complejo con otros ingredientes salados.

 

* Etil maltol para condimentos

 Solo una pequeña adición de etil maltol puede aumentar significativamente el olor original de los condimentos. El etil maltol está clasificado como un sabor sintético en la norma nacional de seguridad alimentaria de China, GB 2760 Norma para el uso de aditivos alimentarios, y puede utilizarse en condimentos que no sean sal o sustitutos de la sal.

 

Para cualquier aplicación de nuestros ingredientes en condimentos, las pruebas previas son fundamentales para determinar su rendimiento en una formulación específica.

Rango de aplicación

Salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, salsa de marisco, salsa de ostras, teriyaki, hoisin, salsa de barbacoa,-www.3122.com

vinagre, bases de sopa, polvos salados, paquetes de condimentos, mezclas de especias, etc.-澳门太阳集团城网址

 

Indicaciones de aplicación-www.3122.com-澳门太阳集团城网址

Recomendación de Productos

Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150c).
Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro.
Especificación:  Intensidad del color (Típica) 0,114 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda.
Característica del producto:  adecuado para varias aplicaciones.
Aplicación:  con una carga coloidal positiva, ampliamente utilizada en salsas de soja preparadas y salsas saborizantes compuestos debido a su excelente poder de tinción.

Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150c).

Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro.

Especificación:  Intensidad del color (Típica) 0,155 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda, Viscosidad (25 ℃) 6000.

Característica del producto:  Alta viscosidad.

Aplicación:  Típicamente utilizado en salsas de soja, productos horneados y salsas saborantes compuestos debido a su excelente poder de tinción.

Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150a).

Gama de colores: Dorado - Marrón oscuro.

Especificación:  Intensidad del color (Típica) 0,050 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda.

Característica del producto:  caramelo simple, bajo contenido de sulfito.

Aplicación:  ampliamente utilizado en salsas, condimentos compuestos semisólidos, jarabe, bebida láctea, brandy, whisky, ron, galletas, condimentos, cacao/chocolate y café instantáneo debido a su magnífico poder de tinción.

Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150a).

Gama de colores: Dorado - Marrón oscuro.

Especificación:  Intensidad del color (Típica) 0,100 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda. Característica del producto:  caramelo simple.

Aplicación:  ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja en polvo, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde el color de caramelo en polvo (Clase I) es deseable.

Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150d).

Gama de colores: Marrón oscuro - Marrón negro.

Especificación:  Intensidad del color (Típica) 0.425 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda. Característica del producto:  color caramelo procesado con sultifito amónico, precio favorable.

Aplicación:  ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja en polvo, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde se desea una mayor intensidad de color.

Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150c).

Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro.

Especificación:  Intensidad del color (Típica) 0.195 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda.

Característica del producto:  resistente a la humedad.

Aplicación:  ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja en polvo, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde se desea una mayor intensidad de color.

Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150c).

Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro.

Especificación:  Intensidad del color (Típica) 0,220 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda.

Característica del producto:  caramelo de amoniaco.

Aplicación:  ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja en polvo, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde se desea una mayor intensidad de color.

Apariencia del producto: PVH en polvo.

Gama de colores: Amarillo - Marrón.

Característica del producto:  Sabor nuestro, sabor básico, vegetariano, precio favorable.

Aplicación:  Recomendada para usar en en carnes rojas, carnes curadas, salsas y salchichas para resaltar el gusto y el sabor umami.

Apariencia del producto: PVH en polvo.

Gama de colores: Amarillo - Marrón.

Característica del producto:  Sabor a carne a la parrilla.

Aplicación:  Recomendada para usar en carnes rojas, salsa de cerdo, salchichas, sopas y snacks para resaltar el gusto y el sabor umami.

Apariencia del producto: Salsa de soja en polvo.

Gama de colores: Marrón claro.

Característica del producto:  Producto clásico / mejor vendido, sabor clásico.

Aplicación:  Recomendada para usar en mezclas de aderezos secos, aperitivos, carnes, sopas y adobos para mejorar el gusto y el sabor umami.

Apariencia del producto: Salsa de soja en polvo.

Gama de colores: amarillo - marrón.

Característica del producto:  color claro y bajo en sal (valor típico de sal 23).

Aplicación:  Recomendada para usar en mezclas de aderezos secos, aperitivos, carnes, sopas y adobos para mejorar el gusto y el sabor umami.

Apariencia del producto: Polvo blanco.

Característica del producto:  Producto básico, sabor a marisco.

Aplicación:  El succinato disódico se puede utilizar con una amplia gama de ingredientes y métodos de cocina para aumentar el sabor de todos tipos de platos, orientales y occidentales. Compatible con una variedad de condimentos y sabores salados, se utiliza para resaltar el gusto y el sabor umami.

Apariencia del producto: PVH en polvo.

Gama de colores: Amarillo.

Característica del producto:  Sabor nuestro, proteína de maíz.

Aplicación:  Recomendada para usar en en carnes rojas, carnes curadas, salsas y salchichas para resaltar el gusto y el sabor umami.

Apariencia del producto: PVH en pasta.

Gama de colores: Marrón.

Característica del producto:  pasta marrón, sabor neutro/básico/estándar.

Aplicación:  Recomendada para usar en en carnes rojas, carnes curadas, salsas y salchichas para resaltar el gusto y el sabor umami.

Apariencia del producto: PVH en polvo.

Gama de colores: Marrón.

Característica del producto:  Sabor a ternera asada.

Aplicación:  Recomendada para usar en carnes rojas, carnes curadas, salsas y salchichas para resaltar  el gusto y el sabor umami.